Allergy-Friendly Healthy Mexican Snacks

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Are you trying to consume more veggies but tired of hummus and your other traditional healthy dips? Mexico is here to the rescue!

Although many people tend to associate Mexican cuisine with tacos, quesadillas, and other heavier foods, it actually has plenty of tasty and healthy options.

This recipe is very easy and cheap. It is as simple as veggie strips sprinkled with lime juice, pequin pepper (chile piquín) powder, and salt to give new life and flavor to your traditional snacks. This seasoning is available in the US and Europe under the brand Tajín, so there is not much left for you to do than picking your favorite vegetables and sprinkling away.

THE HEALTH BENEFITS OF THIS RECIPE

These allergy-friendly healthy Mexican snacks give you:

  • few calories and nearly no fat
  • lots of water
  • tons of vitamin C and antioxidants
  • a fair amount of fibers
  • other minerals and vitamins (vitamins A, E, and K, calcium, magnesium, potassium…)

And all this contributes to your well being. You are getting higher energy levels, better hydration, improved digestion, healthier skin, and disease prevention.

In addition, from a food allergy stand point, these snacks contain no corn, dairy, egg, gluten, nuts, peanuts, sesame or soy. As for oral allergy syndrome, radishes are not among the list of fruits and vegetables to avoid, but carrots might be for some of you.

A FEW TIPS FOR THIS RECIPE

If carrots are one of the vegetables you need to avoid due to oral allergy syndrome, you can use “jicama”. Jicama is a root vegetable also known as Mexican yam or turnip. It is fresh, tasty, and safe.

The Tajín seasoning is not really spicy, but feel free to adjust the amount according to your own preferences. You can find it at Target, Walmart, Safeway, Amazon, and basically most local grocery stores.

These allergy-friendly healthy Mexican snacks are suitable for children as well. Some of my friends’ kids can be very picky eaters, but they love this. It is sweet, sour, and salty all at the same time.
Note: Kids might prefer carrots and “jicama” to radishes.

Finally, if you end up with too many leftover carrots, try putting them in a smoothie like this amazing Mango Carrot Ginger Smoothie or add them to a Roasted Veggie Salad.

Allergy-Friendly Healthy Mexican Snacks

Be ready to take delicious and healthy snacking to a whole new level with lime and Mexican chile powder!
Prep Time10 mins
Course: Snack
Cuisine: Mexican
Keyword: corn-free, dairy-free, egg-free, gluten-free, nut-free, peanut-free, sesame-free
Servings: 6 people
Calories: 35kcal
Author: Missallergist

Ingredients

  • 1 bunch radishes
  • 5 carrots medium
  • 1 lime
  • 2 tsp pequin chile seasoning Tajín

Instructions

  • Wash the carrots and radishes.
  • Cut the radishes in thin slices, and place them on a plate.
  • Julienne the carrots, and place them on another plate.
  • Squeeze the lime, and pour half of the juice on your radishes and the other half on your carrots.
  • Sprinkle 1 tsp of Tajín on your radishes and the other one on your carrots.
  • Serve immediately.

Notes

  • The Tajín seasoning is a blend of pequin peppers (piquin), lime, and salt. it is available on the internet or at most supermarkets.
  • Julienne = to cut in short and thin strips.
  • The Tajín seasoning is not really spicy, but feel free to adjust the amount according to your own preferences.

¡Buen Provecho!Bon appétit!

VERSION FRANÇAISE

Goûter mexicain sain et sans risque d’allergie

Vous cherchez à consommer plus de légumes mais êtes fatigué(e) de l’éternel houmous et des autres sauces crudités traditionnelles saines ? Le Mexique est venu à votre rescousse !

Même si beaucoup de gens ont tendance à l’associer aux tacos, quésadillas et autres plats lourds et caloriques, la cuisine mexicaine a en fait beaucoup de choix équilibrés et goûteux.

Cette recette esttrès facile et bon marché. Ce sont simplement des lamelles de légumes saupoudrées d’un mélange de sel, jus de citron vert et poudre de pimentmexicain (chile piquín) pour donner une nouvelle vie et une nouvelle saveur à voscrudités habituelles. Cet assaisonnement est disponible aux US et en Europesous la marque Tajín, donc vous n’avez vraiment qu’à couper vos légumes préférés et saupoudrer à souhait.

Les Bienfaits de cette recette sur votre santé

Ce goûter mexicain sain et sans risque d’allergie vous offre :

  • peu de calories et quasiment pas de gras
  • beaucoup d’eau
  • de la vitamine C et des antioxydants à profusion
  • une bonne quantité de fibres
  • et d’autres minéraux et vitamines (vitamines A, E et K, le calcium, le magnésium, le potassium…)

Tout ceci contribue à votre bien-être. Vous y gagnez plus d’énergie, une meilleure hydratation, une amélioration de votre digestion, une peau plus saine, et une préventionaccrue contre certaines maladies.

De plus, d’un point de vue allergies alimentaires, ce goûter ne contient ni maïs ni produits laitiers, œufs, fruits à coque, cacahuètes, sésame ou soja. Quant aux personnes souffrant du syndrome d’allergie orale, les radis ne font pas partie des fruits et légumes à éviter, mais les carottes peuvent affecter certains d’entre vous.

Quelques conseils pour cette recette

Si vous ne pouvez pas manger de carottes crues à cause du syndrome d’allergie orale, vous pouvez utiliser du « jicama ». Le jicama fait partie des légumes racines et est originaire du Mexique. C’est frais, goûteux et sans contradiction pour les gens souffrant d’allergies alimentaires.

Le Tajín est un assaisonnement mexicain qui n’est pas très épicé, mais n’hésitez pas à ajuster les quantités selon votre préférence. Vous pouvez vous en procurer sur en boutique spécialisée, sur Amazon, ou sur le site français Antojitos Mx.

Ce goûter mexicain sain et sans risque d’allergie convient aussi aux enfants. Les petits de certains de nos amis sont un peu difficiles mais ils adorent cette recette sucrée, salée et acidulée, tout à la fois.
Note : Les enfants peuvent préférer les carottes et le jicama aux radis.

Enfin, s’il vousreste des carottes, vous pouvez les mettre dans un smoothie, comme ce délicieuxSmoothie à la mangue, carotte et au gingembre, ou les ajouter à cette Salade delégumes rôtis.


LA RECETTE de MissAllergist

Temps: 10 min.
Personnes: 6
Calories par portion: 35 Kcal.
SANS: maïs, produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coques, cacahuètes, sésame, soja

Ingrédients
– 1 botte de radis
– 5 carottes de taille moyenne
– 1 citron vert
– 2 càc d’assaisonnement Tajín

Préparation
1. Laver les carottes et les radis.
2. Couper les radis en fines tranches et les mettre dans une assiette (à soupe de préférence).
3. Éplucher et couper les carottes en fines lamelles, puis les mettre dans une autre assiette.
4. Presser le citron vert. En verser la moitié du jus sur les carottes et l’autre moitié sur les radis.
5. Saupoudrer 1 càc de sur vos radis et l’autre sur vos carottes.
6. Servez immédiatement.


¡Buen Provecho! Bon appétit!